挨拶が終わったら宴会はスタートしますが

一回も目上の人や上司が食べていないのにその前から若い社員が始めることはマナーが悪いです。
絶対に先輩社員や上司をたててその人達が口をつけるのを見てから食べることが礼儀正しいです。
宴会の席で自分だけ話しても相手は楽しくありません。
両方とも相手の話も聞いてあげるように考えることが大切です。
飲み会の席ですから気を抜くのもありですがべらべらと自分だけ話すのでなく相手の話も聞くといいですよ。
会社の宴会に参加する時はいつもはあまり話さない先輩や同僚と交流できるチャンスです。
ここで初めて会話したのに意外に似たところを見つけることがありますから全然おしゃべりしない相手にもいい機会だと思って話してみてください。